Poké bowl met krokante kip en Sriracha-mayonaise

De pokébowl is een traditioneel gerecht uit de Hawaïaanse keuken en heeft een interessante ontstaansgeschiedenis. Poké (uitgesproken als po-kay) betekent in het Hawaiiaans “in stukjes snijden” en verwijst naar de verse rauwe vis die oorspronkelijk in het gerecht werd gebruikt. Het idee van de poké bowl ontstond vanuit de noodzaak om restjes vis op te maken, die na een dag vissen op zee overbleven. De vis werd vervolgens in stukjes gesneden en gemarineerd in sojasaus, sesamolie en andere kruiden en specerijen. Deze heerlijke mix werd vervolgens geserveerd in een kom met rijst en groenten, waardoor de poké bowl een voedzame en smaakvolle maaltijd werd. Tegenwoordig is de pokébowl wereldwijd populair en zijn er talloze varianten te vinden, met verschillende soorten vis, vlees, groenten en toppings.

Nu hoor ik je denken: oh oh… vis?! Ben je hier net als ik geen fan van, maar lokt een kleurrijke poké bowl jou wel? Lucky you! Deze Poké bowl is verlost van alles wat uit de zee komt, maar levert werkelijk niks in qua smaak. Deze bowl zit boordevol smaak en textuur, met een perfecte combinatie van een romige saus, knapperige groenten en natuurlijk de ster van de show: de krokante kip. Tijd om deze knapperd aan het menu van deze week toe te voegen!😍