In het schap voor wereldgerechten ligt altijd allerlei lekkers. Van Nasi-kruiden tot Kip Tandoori of misschien vanavond eens nacho’s? Vaak is het koken met allerhande pakjes en zakjes echter onnodig en vaak zijn ze zelfs grotendeels zout. Dat kunnen we toch heel goed zelf? Aan mijn vriend Colin de taak om te gaan experimenteren met zijn lievelingsgerecht: Kip Tandoori. We hebben veel recepten geprobeerd, maar onderstaand recept is de absolute winnaar. De geur, kleur en smaak komen perfect overeen en is het nu echt veel lastiger? Welnee! Je hebt alleen wat extra ruimte nodig in je keukenkastjes om alle kruiden op te bergen 😉.
Kip Tandoori zonder pakje of zakje
4
porties10
minutes20
minutes30
minutesIngrediënten
- Kip Tandoori marinade
2 eetlepels tomatenpuree
2 tenen knoflook
Een scheutje citroensap
1 eetlepels geraspte gember
1 eetlepels garam masala
2 theelepels ketoembar (korianderzaad)
1 theelepels komijnpoeder
1 theelepel chilivlokken
1 theelepel gerookte paprikapoeder
1 theelepel mosterdzaad (gemalen)
1 theelepel kardamom
peper en zout
60 ml olie
- Overige ingrediënten
600 gram kipfilet
150 milliliter Griekse yoghurt
150 gram gele rijst
Bereidingswijze
- Meng alle ingrediënten voor de marinade goed samen. Het is verstandig om dit in de keukenmachine te doen, zodat je een mooie gladde marinade krijgt en de kip alles goed kan opnemen.
- Snijd de kip in blokjes en voeg deze toe aan de helft van de marinade. Zet de andere helft apart. Laat de kip zeker 4 uur marineren.
- Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
- Verhit een pan en voeg de kip toe. Je hebt hier geen extra olie voor nodig. Deze zit al in de marinade. Bak de kip goed gaar.
- Voeg de rest van de marinade en de yoghurt toe. Verdun de saus met een klein beetje water tot het de gewenste dikte heeft.
- Schep eerst de rijst op het bord en schep de saus hier bovenop. Serveer eventueel met een lekker vers naanbroodje.
- Eetsmakelijk!
